Confiture de butternut

le
  • 700 g de chair de butternut
  • 500 g de sucre en poudre
  • 3 gousses de vanille
  • 3 bâtons de cannelle
  • 3 filaments de macis

Préparation:

Couper la courge butternut en cubes et le mettre dans une bassine à confiture ou une grande casserole inox

Ajouter les 500 g de sucre en poudre et les épices puis laisser reposer et infuser pendant 1 heure

Quand le sucre a fondu, mettre la bassine ou casserole sur feu vif et porter à ébullition. Laisser cuire à feu doux pendant 40 mn en remuant jusqu’à ce que la confiture soit cuite.

Mettre en pots quand elle est encore très chaude et retourner les pots pendant 24h

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